В чем подать лед: варианты сервировки

Правильная подача льда играет важную роль в создании эстетичного и функционального сервиса напитков. Рассмотрим различные способы подачи льда в зависимости от типа напитка и формата заведения.

Основные емкости для подачи льда

Специальные виды подачи льда

• Лед в форме шаров: для виски и крепких напитков
• Колотый лед: для мохито и тропических коктейлей
• Ледяные кубики: универсальное применение
• Ледяные глыбы: для эффектной презентации
• Фруктовый лед: с ягодами или цитрусовыми

Материалы для сервировки льда

Как правильно подавать лед

1. Использовать только чистый, прозрачный лед
2. Поддерживать оптимальную температуру хранения (-18°C)
3. Применять специальные щипцы или совок
4. Следить за сухостью внешней поверхности емкости
5. Менять лед каждые 2-3 часа при комнатной температуре

Правила гигиены

• Мыть емкости для льда после каждого использования
• Хранить лед в закрытых контейнерах
• Не касаться льда руками
• Использовать отдельный инвентарь для разных видов льда
• Регулярно дезинфицировать льдогенераторы

Креативные идеи подачи

• Ледяные стаканы (полая замороженная форма)
• Лед с цветочными лепестками или травами
• Многослойный лед разной степени прозрачности
• Ледяные подсвечники для вечерних мероприятий
• Формованный лед с логотипом заведения